Herinneringen aan bakker Marcel Devisch

Bakkerij Devisch (met pijl). Buurhuizen zijn ten noorden de kapperszaak van Edmond Beirens; 

ten zuiden een ‘bazar’ met strandartikelen, ook depot van Butagaz.

 
EEN OUDE FONOPLAAT in een broodzak die verwijst naar bakkerij Devisch uit de Duinenstraat van Bredene. De tweetaligheid wijst erop dat de commerçanten in de wijk het in die tijd echt wel van het toerisme moeten hebben. De bakkerij stamt trouwens van vóór Devisch. Marcel gaat in de leer bij bakker Hypoliet Devriendt, trouwt met diens dochter Emma en het jonge koppel neemt de zaak over. 
Ik herinner me Marcel Devisch als een ietwat stille, oudere mens met een door de bakkersbloem gebleekte boerenpet. In de Golfstraat heeft hij in de late jaren vijftig, naast de garre van Cornelis↗︎, een garage, waarin zijn triporteur staat. Daarachter ligt zijn uit de voeten gewassen lochting↗︎, in die dagen hebben bakkers daar nog tijd voor, nu is daar een flatgebouw. De bakkerij in de Duinenstraat herinner ik me goed, en wel hierom. Beeld u in: ’t zijn de sixties, ik ben achttien. Na enig cafébezoek zijn Koen↗︎, JP↗︎ en ik op weg naar huis. ’t Is laat in de nacht — veel te laat, volgens onze vaders — maar, vinden wij dan weer, toch te vroeg om al afscheid te nemen. Dus passeren we onze respectievelijke woningen en vatten nog eens dezelfde tour aan. We worden daarin gesterkt door enkele warme ‘couques au Beurre’ die Koen in de poort van de bakkerij weet te bemachtigen, waar ze, vers uit de oven, nog staan te koelen. En die hij daarom voor een prix d'amis meekrijgt.

Flor Vandekerckhove↗︎

[In DLVuurtorenwachter dateert de post van 2022. In 2026 redigeer ik het stukje opnieuw, ten behoeve van de FB-groep Bredene Retro.]